日前，我国罐头协会对近6000名消耗者所做的一份视察陈诉展现，约一半的消耗者以为罐头食物含有防腐剂。不新鲜，且越是文化水平高的消耗者误解越深，已影响到罐头职业的开展。
我国罐头协会理事长梁仲康先容说，罐头食物是指在罐装，密封后经热力灭菌到达商业无菌从而延伸食物保鲜期的一类食物，基础无须增添防腐剂。此外，现在我国的罐头生产线生产的食物主要用于出口，日本、北美、欧洲等蓬勃国家是罐头的主要入口国，因而他们对清静的规范愈加严肃严肃和苛刻。因而，在生产工艺以及治理水一律方面，罐头企业均举行十分严肃的操控。罐头不仅仅去皮去核，彻底消除了果皮上残留的农药，制造罐头时密封，高温热处置赏罚和真空生涯的工艺，到达的灭菌作用最为彻底，因而水果罐头基础不需要增添任何防腐剂，彻底依托容器的密封和食物的高压灭菌长时间生涯不蜕变，容器内的高真空使食物的风味和养分获得最极限的生涯。
